Viúva Le Cocq Espumante Reserva Brut Nature 2015

Vinificação
A fermentação do mosto, após suave prensagem das uvas, foi feita a temperatura controlada, em depósito de inox. Seguiu-se o método tradicional de fermentação de espumantes em garrafa (“Método Champanhês”), com estágio de 18 meses até ao Dégorgement.

Notas de Prova / Harmonização
Vinho de cor palha dourada, com aromas complexos de frutos secos (avelãs e tâmaras) e algumas notas de tosta de pão. Na boca, revela acidez viva, mas bem equilibrada, com untuosidade final. Apresenta bolha fina e cordão persistente. Deve servir-se como aperitivo ou a acompanhar pratos de peixe, ou marisco. Aconselha-se temperatura de serviço de 8 °C.