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Antes de se deliciar com este queijo seco, 100% de leite de ovelha, abra a embalagem e deixe o queijo respirar, pelo menos meia-hora. É provável que o queijo apresente gordura no interior da embalagem, uns mais bonitos outros mais feios, uns mais altos e outros mais baixos. Não se preocupe, um queijo artesanal é mesmo assim!